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迎新年菜再来一块五香酥炸带鱼家常菜好豆网揭

2019-02-04 12:38:32 | 来源: 汤羹

【迎新年菜】再来一块—五香酥炸带鱼_家常菜_好豆

不用裹粉,不用挂糊同样可以吃到外表酥脆,内心嫩软的带鱼。

带鱼肉厚刺少,营养丰富,带鱼肉质细腻没有泥腥味,不论是鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工,油炸、红烧等都好吃。尤其适合老人和儿你会觉得童食用。

一种七、做事要看成效食材,简单调味,入油炸酥来吧多吃一碗米饭。

食材:带鱼:900克 盐、五香粉、白胡椒粉、葱、姜、油

做法:带鱼洗净去头尾,切约5cm的段,在鱼段上斜切几刀,便于入味,

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带鱼平铺,用厨房用纸轻压除去少许水分,带鱼里加入葱、姜丝、料酒一大勺、白胡椒粉、五香粉和盐抓匀腌制20分钟,锅里加油烧热至6成,逐个下入带鱼炸制微黄(带鱼好熟,不要炸时间长了,后面还要复炸呢),油温升高至8成倒入带鱼段炸至金黄捞出控油,撒椒盐食用。

1:炸带鱼的油要热,带鱼才会外焦里嫩。

2:如果嫌麻烦也可以一次炸至金黄就行。

3:用刷锅刷碗的钢丝球去除带鱼鳞非常好用

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