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川辣牛肉丸汤面的做法

2019-04-03 06:40:02 | 来源: 汤羹

这个汤面里用到的牛肉丸是潮州有名的手打牛肉丸,肉质非常爽脆好吃,早饭或者夜宵下个面条呀、粉条之类的时候放几个下去,再配个初生鸡蛋窝着,上碗后挖一匙川辣酱拌进去,别有滋味呀!

川辣牛肉丸汤面的主料:  牛肉丸(适量)  面条(适量)  初生鸡蛋(适当)  川辣牛肉丸汤面的调料:  水东芥菜(适当)  红萝卜(适量)  葱(适量)  香菜(适当)  川辣酱(适量)  盐(适量)  麻油(适量)  鸡粉(适当)  糖(适量)  蚝油(适量)  做川辣牛肉丸汤面所需厨具:  煮锅  川辣牛肉丸汤面的做法图解步骤

1.备材料,水东芥菜、葱、香菜切段,红萝卜切丝

2.面条煮开过凉备用

3.另用适当的水(1人份量)下点盐、糖、鸡粉煮牛肉丸10分钟

4.投下水东芥菜与去壳的初生鸡蛋煮一下,不喜欢吃窝蛋的人就把蛋划开吧

5.煮至蛋白凝固

6.下红萝卜丝、葱、香菜,关火

7.装碗,拌进川辣酱、蚝油,淋下麻油便可食用

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