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巧克力芒果布丁

2019-04-07 08:34:59 | 来源: 汤羹

原料:鸡蛋240g、糖340g 、蛋糕粉(低筋面粉)50g、黑巧克力190g、黄油80g、葡萄糖60g、芒果500g、白巧克力200g。做法:1、首先制作焦糖,把白糖倒入锅中,加入少许葡萄糖增加口感

原料:鸡蛋240g、糖340g、蛋糕粉(低筋面粉)50g、黑巧克力190g、黄油80g、葡萄糖60g、芒果500g、白巧克力200g

做法:

1、首先制作焦糖,把白糖倒入锅中,加入少许葡萄糖增加口感;

2、加少量水,搅拌均匀,开火熬制透明状;

3、将它当心倒入到用锡纸包裹的模具里;

4、选取“台农”芒果,贴着果核切成3片,然后把芒果切成条;

5、将芒果条紧密的塞入模具内;

6、放入烤箱烤制;

7、接下来把高纯度的黑巧克力隔开水融化;

8、加入黄油、蛋糕粉、鸡蛋,打成图8状态;

9、取出烤好的焦糖芒果;

10、把蛋糕酱倒进去,放入烤箱烤制;

11、把白巧克力加奶油搅拌溶化,备用;

12、取出烤好的蛋糕,当心翻转过来;

13、再次放入一些芒果条做装饰

14、拿掉模具,摆盘即可。

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