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传统早餐青菜大肉包的做法

2019-05-16 20:00:41 | 来源: 汤羹

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青菜大肉包的材料面粉500g青菜菜300g5花肉150g鸡蛋相克食品2个酵母粉适当水适当大骨汤适当 青菜大肉包的做法图片步骤,怎样做青菜大肉包好吃?

1.面皮做法:将酵母,面粉,容器准备好。

2.将酵母加30°⑶5°以上的水活匀。(不能太高,手指伸进去感到有1点点温,适于快速发酵,太高会把酵母烫死的。)

3.将调好的酵母水,倒入面粉的中间,用手指将酵母水和面错出1个个小尖角。

4.加冷水和面。

5.揉至手光盆光面光。

6.将容器放置温暖处,盖上纱布,发酵至2倍大小。

7.在案板上撒少许面粉,把面切成大小1般均匀的剂子。

8.擀成中间厚周边薄的面皮待用。

9.馅料调制的方法:将青菜切碎用盐码上,挤出水份。

10.肉用刀拉力机的试验方法
剁碎。利用发动机振动来测量转速
将肉加盐,味精,大骨汤鸡蛋,少量淀粉搅上劲,再放入青菜拌均。

11.包好包子,上垫了湿纱布的冷水锅,大火蒸储罐液位仪表的应用及发展
15分钟便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.最好在木桌上操作,不会粘。

2.和面加水1定要慢,1次要少加。

3.喜欢油腻,爽滑点口感的馅料,肉最好是选3层肉不带皮。

4.包好后在笼屉上1定要醒10分钟,才蒸。

5.蒸完以后不要立刻掀开锅盖,5分钟以后才打开,这样的包子站得住,不会塌陷。

6.大骨汤1次只加半勺,渐渐加,加5⑹次,每次1定搅拌至汤水完全被肉吸收。

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