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豌豆烩玉米的做法

2019-01-09 16:53:25 | 来源: 凉菜

豌豆烩玉米的材料:

鲜豌豆、嫩玉米粒、鲜鱼肉、胡萝卜、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、花生油、葱姜蒜、香油各适量。

豌豆烩玉米的做法:

1、将鲜豌豆煮熟过凉,胡萝卜去皮切粒,鱼肉切粒,葱姜蒜切指甲片;鱼肉放碗内,加盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆。

2、锅内注油烧至三成热,下入上好浆的鱼肉滑熟捞出。

3、锅内留油少许,下入葱姜蒜略炒,烹料酒,放入胡萝卜、玉米粒、豌豆炒熟,再放入鱼肉、清汤少许,加盐调味,用水淀粉勾芡,淋入香油,装盘即成。

家常菜做法大全温馨提示:

鲜滑脆嫩。

煮豌豆时不能盖锅盖,可以加少许食用碱,这样颜色更绿。

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