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强筋健骨桂花蒸板栗的做法

2019-05-16 22:35:57 | 来源: 凉菜

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板栗用清水搓洗干净

用刀给每一个板栗剁开个口子,深约5mm。(注意安全啊,单手操作,千万别1个手去扶着栗子,刀下来究竟是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈)。

蒸锅放水烧开,把板栗铺在蒸架上,撒上1小把干桂花,盖上盖子。

保持中大火,蒸15分钟左右至板栗开口就行了。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1买栗子的时候,挑选颗粒饱满,个头中等的栗子。不要买太大的,不容易熟。我买的是小个的锥栗(糖炒栗子的摊位问老板买生的)。2. 用刀在栗子上剁个口子,把栗子皮剁穿,可使栗子更容易熟,蒸的时间缩短,如果不剁口子,蒸的时间要延长哦。3. 给每一个栗子开口子的时候,不是用切的,生栗子皮很硬,根本切不动,我是用刀1个个砍的,场面比较火爆,砍时注意人员清场,以防不测。实在不行你也能够斟酌用剪刀剪个口子,效果是1样的。4. 栗子的大小有差异,在蒸的差不多的时候,可以先取出1个栗子尝1下(这时候候栗子非常烫,千万注意别把嘴巴烫坏了),如果还没有熟透,则延长1下蒸的时间。栗子1定要完全蒸熟,才会好吃哦。5. 蒸栗子的锅子要深1点,使得锅中水煮沸后水面升高时不会漫过栗子。

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