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香辣牛肉面的做法怎么做香辣牛肉面如何做香

2019-03-13 14:36:01 | 来源: 小吃

香辣牛肉面的做法_怎么做香辣牛肉面_如何做香辣牛肉面

怎么做香辣牛肉面好吃?学做香辣牛肉面需要哪些食材?乐悠厨房老师教你轻松做出好吃好看的香辣牛肉面。本食谱来自【乐悠厨房】老师分享的香辣牛肉面的做法,所属分类:主食、面条,需要烹饪时间:,烹饪难度:。《舌尖上的中国2》中一道眷村牛肉面让不少吃货在深夜流下口水。其实在家也可以做出味美汤浓的牛肉面,且方法简单易懂。特点:牛肉嫩而不柴、红汤味重色浓、面条爽滑劲道、青菜色绿翠嫩。做香辣牛肉面所需食材: 主料:牛肉500g,面条500g,油菜100g辅料:豆瓣酱10g,香葱10g,姜10g香辣牛肉面的做法步骤:1. 准备食材2. 将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫。一定要冷水下锅,并在锅中加入少许料酒。3. 将焯好的牛肉捞出放到高压锅内。加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、糖,然后倒入适量的热水,合好盖选择牛肉键。4. 高压锅工作结束后,捞出牛肉晾凉后切大块备用。将原汤倒入汤锅中,并将汤中的调味料过滤掉。5. 炒锅中加入适量的底油,油热后放入豆瓣酱和豆豉,小火煸炒出红油。6. 将牛肉块与红油一同倒入汤锅内。大火煮开转小火炖十分钟后,关火盖好锅盖焖半个小时左右。7. 煮面。面条快出锅时,放入油菜烫一下。8. 装碗上桌,放少许香葱点缀即可。 温馨提示:1、 因为还要再炖一次,高压锅压制牛肉的时候,时间不易太长。2、 牛肉一定要在凉了以后再切。这样不易碎。3、 煮面条的时候,锅中少加一点盐。面条更加劲道。

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