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干豆角炒鸡的做法

2019-05-13 15:42:50 | 来源: 小吃

材料:嫩子鸡 半只 干豆角 1小把 姜片 蒜蓉 红椒 青蒜

调味料:料酒 盐 味精 生抽 植物食用油

制作方法:

01.嫩子鸡洗净斩块待用.

02.干豆角用凉水隔夜泡发.泡发后切成小段,放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)

03.姜片,蒜蓉,红椒,青蒜待用.

04.锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒,放入少量料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味.

05.煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来.

06.锅内另热油,放入红椒,蒜蓉,干豆角炒至熟.

07.最后将鸡和豆角混合在1起炒片刻便可.

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