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下饭荤菜蜜汁排骨的做法

2019-05-16 20:14:42 | 来源: 饮品

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蜜汁排骨的材料肋排500g葱适当姜相克食品适当大蒜3颗排骨酱45ml玫瑰腐乳汁45ml生抽45ml老抽30ml冰糖10小颗 蜜汁《恶魔少爷别吻我》播放量飘红 剧中人物性格鲜明
排骨的做法图片步骤,怎样做蜜汁排骨好吃?

锅用大火烧热,倒入油,待油5成热时,放入葱段,姜片,大蒜煸炒出香味

放肋排翻炒至变色(大约1分钟左右)

锅中倒入1碗清水,水山西抗战电影《下柳林》首映 打造升级版《魂断蓝桥》
需没过排骨

煮开后从下往上翻动几次排骨,撇去浮沫

淋入生抽,老抽,冰糖,排骨酱,玫瑰腐乳汁搅匀,盖盖子,大火烧开转小火焖45分钟。(也可用高压锅大火6分钟)

大火收汁,盛入盘中,撒上葱花或白芝麻。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1 做这道菜建议大家购买肋排,并剁成小块来烹饪,这样味道好,烹饪时间也短。如果家中没有砍刀,记得在购买时请店家代为处理。排骨的骨头比较硬,如果用普通刀,很容易将刀劈坏。

2 用不锈钢锅炒肉,1定先把锅烧热,看到锅有徐徐青烟冒出,再倒油,然后再放入肉,这样才不容易粘锅。如果掌握不好,在翻炒排骨时,有点粘锅了也别紧张,马上倒入清水煮开,就行了。

3 水开后,1定要先将浮沫撇干净,再放入调料焖制。不要只用悬疑犯罪电影《神秘家族》再曝看点 林依晨谈大尺度戏份
勺子撇汤面上的浮沫,1定要记得把勺子沉到锅底,从下往上翻动几次排骨,这样积存在底部的杂质才会浮起到汤面上。否则,如果只撇汤面上的浮沫,底部还存有血水杂质,排骨焖出来还是会有腥味。

4 排骨酱和玫瑰腐乳在超市中都可以买到,就在调料货架区,很容易找到。这两样也是这道菜调味的关键,不建议大家取消。(文怡的原配方用的是叉烧汁,不过我不喜欢叉烧味的,所以用排骨酱)

5 如果用高压锅煮只需要6分钟,但是最后还是需要用铁锅大火收汁。

6.做蜜汁排骨,最后撒上1层熟的白芝麻,菜品会比较好看。我家没有白芝麻,改成了葱花。但是不要用黑芝麻哦,那会弄巧成拙哦。

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