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中马咖喱叻沙的做法

2019-02-03 21:29:24 | 来源: 菜谱

中马咖喱叻沙的材料:主料:粗米粉500G 豆芽200G 叻沙叶 虾仁 海鲜丸子(依个人口味) 水煮蛋(每碗半粒)

配料:小洋葱个 生姜一大块 黄姜小块 南姜一大块 香茅2根 大蒜3粒

调料:盐巴 糖 叁巴辣椒酱 峇拉煎1/15块 虾米一把 咖喱粉 叻沙粉 椰浆 生奶

中马咖喱叻沙的做法:1.豆芽只留银牙的部分,虾仁开背 轻轻焯下水。

2.粗米粉.海鲜丸子煮熟,才粗米粉放入冷水中备用。

3.小洋葱、生姜、黄姜、南姜、大蒜、小段香茅分别绞碎备用。

4.叻沙叶、香茅分别煮水45分钟。

5.锅热后加入一汤匙油,放入峇拉煎将其炒化,放入虾米、小洋葱碎、姜碎、蒜碎、香茅碎炒香,再加入叁巴辣椒酱炒出一层油后,放入咖喱粉 叻沙粉,翻炒10分钟后,倒入叻沙叶水跟香茅水,锅中的颜色呈红棕色,搅拌开后慢慢倒入椰浆、生奶,边搅动边倒。

6.粗米粉过下热水盛出放入碗里,银牙铺在上面,将海鲜丸子、虾仁、水煮蛋半粒摆好。

7.将叻沙汁浇在食料上,撒上葱花。

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