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柏翠幸福烘焙蜜汁叉烧大

2019-02-06 15:44:07 | 来源: 菜谱

#柏翠幸福烘焙# 蜜汁叉烧

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

材料:猪颈肉 、老抽、生抽、白酒、大蒜泥、李锦记叉烧酱、糖、盐

表面刷液:蜂蜜适量

做法:

1、猪颈肉洗干净,擦干水分,切大条,宽度谅人之过约3根手指宽

2、将老抽、生抽、白酒、大蒜泥、叉烧酱、糖、盐混合拌匀,可以适当咸一点,把肉放入酱料中腌制24小时以上,记得放入冰箱哦。口味轻重可以根据自己调整哦。

3、烤箱预热200度,放入底层,叉烧烘烤20分钟后,拿出来翻面,并且表面刷上蜂蜜,

继续烘烤10分钟。

4、烤好后切片即可食用了。

tip:1、做叉烧的肉最好选择有点脂肪的,全瘦的肉烤出来会偏干,缺少香味。

       2、腌制叉烧肉的时候可以用密封袋或者保鲜袋装着来腌制,这样不仅不会占用冰箱太大的空间,而且可以让肉与酱汁更好的融合。

       3、材料中的老抽主要作用是让肉上色更好看,所以不需要太多哦。

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