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酥软苹果好去处下午茶点之肉桂苹果派享受餐美

2019-02-10 20:45:15 | 来源: 菜谱

酥软苹果好去处——下午茶点之肉桂苹果派_享受餐桌_好豆

苹果其味道酸甜适口,香甜多汁,营养丰富。美国流传一种说法:“每顿饭吃一个苹果,就不用请医生”。此话虽然有些夸张,但苹果的营养和药用价值由此可窥见不一般。又因为苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收,所以,非常适合婴幼儿,老人和病人食用。

苹果我喜欢吃脆口的,最近单位发了一箱苹果,味道不错,酸酸甜甜的,就是吃起来沙沙的那种!这样的苹果在我们家销路就成问题了!

在不浪费的大前提下,也要吃得开心!

酥软苹果好去处下午茶点之肉桂苹果派享受餐美

当然作为吃货,难不倒我的哦!首先想到做点苹果酱,这个消耗大点!第二个想法就是做点肉桂苹果馅!趁着周末在家用肉桂苹果馅做了个派,当下午茶点真的不错哦!当然还可以用它来做面包,一样好吃!

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塔皮材料:低筋面粉125g、黄油62g、蛋液4要想得到别人的爱0g、盐1g 、飞饼皮半张

肉桂苹果馅:苹果1个、黄油5g、细砂糖30g、肉桂粉少许、1/4个柠檬汁、玉米淀粉3g

做法:

1、将黄油都切成均匀的小丁,加入低粉

2、用刮刀切,使黄油均匀地包裹上面粉,呈松散的沙粒状

3、40g蛋液和盐混合,倒入

4、用手轻柔的混合成团,装入保鲜袋内,冷藏30分钟以上

5、制作肉桂苹果馅:锅里放入黄油,小火融化后加入苹果块和砂糖

6、搅拌均匀后再放入1/4个柠檬汁

7、洒入肉桂粉,小火煮10分钟左右

8、汁水较多,我加了点生粉收汁

9、翻炒均匀备用

10、30分钟后,从冷藏室取出,案板撒粉或垫上保鲜膜,配合模具的大小,擀成0..3cm厚的长条形面皮

11、将面皮铺入模具,四周贴合模具,多余的面皮用擀面棍擀下,用叉子在底部挨排扎孔

12、然后在面皮上铺一张油纸,然后再覆盖重物(如石子,红豆等,这样做是为了防止烘烤时面皮受热鼓起),放入预热好的175度烤箱,先烤15分钟。然后将油纸”和重物取下,继续烘烤15分钟后取出冷却备用

13、用叶子模抠出若干叶片

14、我用的飞饼皮编了3根麻花辫

15、把炒好的肉桂苹果加入

16、用派皮切成细条和用飞饼编的麻花辫,横竖交错成方格,压紧边缘,去除多余部分后上面刷蛋液

17、把叶子围在四周边上,静置10分钟

18、放入预热好的175度烤箱,再烘烤20分钟,转185烤10分钟左右看到上色取出

小贴士:

1、黄油要使用刚从冷藏室取出的,切丁后马上使它不是等着你去购买并据为己有的商品用,不要让其软化

2、苹果也可以换成其他水果,比如梨、香蕉等等。最好用硬性的水果,而且馅料汁水一定收干,如果水分太多,可以添加少许玉米淀粉

3、因为我觉得酥皮太酥,编麻花辫不好编,所以想到用飞饼皮

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