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冰爽一夏卤腐竹皮工

2019-02-10 20:49:15 | 来源: 食材

【冰爽一夏】卤腐竹皮

卤牛肉时捞出肉,还有很多的卤肉汤,因同时还卤了肘子,汤很浓香,倒掉可惜了,于是就拿来卤煮些腐竹皮和鸡蛋,用这个汤生命料也不用添加了,仅仅加一点点盐即可,卤煮出来味道是非常的好啊。腐竹皮是素的,但肉香味很浓哦,晾凉了夏天做过小凉菜,或者下个小酒都很不错哩。

原料:腐竹皮 4张,卤肉汤 适量盐 2g

做法:

1、 干的腐竹皮用凉水泡软,把一张的展开,

冰爽一夏卤腐竹皮工

两头对折进去,经历多了纵向卷起来,4张全部但瓶子里的水依然清澈明净卷好。

 

 

2、卤肉剩的汤,很好的味道,就用它来煮,放入腐竹皮和盐。同时放入了几个鸡蛋,中火煮开后小火煮10分钟。盖盖浸泡半天让其入味。

 

3、入味后捞出,我只捞了2个,多了一顿吃不完,放锅中小火煎一下,一面煎黄后煎另一面,这样煎一下吃起来更好吃。

 

4、煎好后切段装盘即可。

 

菜谱链接:

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