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串烧沙嗲的做法

2019-04-03 13:06:17 | 来源: 食材

串烧沙嗲的做法简单是竹荪做法大全的常见菜,不一定要看串烧沙嗲视频才能学会,但怎么做串烧沙嗲最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道串烧沙嗲吧。

泰国南部特点街头小吃或餐前小吃。相传沙嗲原创于印尼,经过马来西亚传入泰国。英文“Satay”亦称作“Sate”。传统沙嗲酱利用淡味香料、椰糖和青柠拌匀食用,以后经泰国人改良,少了部分香料,加重椰奶分量,再添加了红咖喱香味,使食味更独特芳香。份量:4~6人烹煮时间:10~15分钟

串烧沙嗲的食材和调料:

猪瘦肉150克,牛肉150克,鸡胸肉l块(约150克),竹签10~15支,生油适当。腌料:芫荽头3个,蒜肉4粒,胡椒粉1/4茶匙,盐1/2茶匙,砂糖2茶匙,椰奶1/2罐,咖喱粉1茶匙。沙嗲酱料:红咖喱酱1汤匙,马士民咖喱2汤匙,椰奶400毫升,椰糖2汤勺,花生碎5汤勺,盐1/2茶匙,生油2汤匙。

教您串烧沙嗲的家常做法,如何做串烧沙嗲才好吃

(1)将材料中三种肉类分别洗净,切粒。

(2)芫荽头和蒜肉用搅拌机搅碎,置于食器内,加入其他腌料拌匀,分成三等分。

(3)将三种肉粒分别放入一份腌料拌匀,置冰箱中腌约15分钟,取出穿上竹签,备用。

(4)热锅下生油,入肉串煎3~5分钟后,翻身煎至熟,盛盆。

(5)热油锅下红咖喱酱及马士民咖喱酱爆香,倒入一半椰奶,加入椰糖、盐搅匀,再倒入其余椰奶,倾入花生碎,煮沸盛起,供肉串蘸食。

心得:煎肉串时,不能煎得太干,以免失去肉串原有风味。

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