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柏翠幸福烘焙鲜奶香葱芝士肠仔包烘焙甜点好支

2019-02-06 15:42:43 | 来源: 烘焙

【柏翠幸福烘焙】鲜奶香葱芝士肠仔包_烘焙甜点_好豆

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

很喜欢这款面包,入口咸香,淡淡的芝士奶香味回味无穷。一直喜欢咸香的面包,觉得咸香更适合我们的胃口和更贴近我们的生活,葱香的滋味已近深深的烙在我们的食欲里,百吃不厌,烘烤最后几分钟的时间里,迷人的咸葱香味弥漫了整个客厅,使得我多次走近烤箱去看看,好了没,想吃了啊。

这面包里加入了50克的全麦粉,饱尝美食滋味的同时更要以健康着想。揉面还是交给了面包机,最后整形后用烤箱二次发酵后再烘烤。

特别要不能不足分享整形的过程人往往把自己看得过重才会患得患失,我在一本烘培书上学来的,感觉这样超级的方便,等分好胚子整形好醒发10分钟后,再把面团揉匀滚圆,滚的越光滑越好,然后就把面团轻轻压扁,用一根手指把面团中间陶一个洞,双手手指慢慢来回转圈成一个面包圈就好,这样做的面包胚子更加均匀。我一个人做不方便拍照,所以过程没拍下。

需要的食材;

主料;高筋面粉200g全麦面粉50g鲜牛奶110g

辅料;橄榄油适量盐2g白糖20g黄油20g芝士片2个香肠3个鸡蛋1个酵母3g

详细步骤;

1.准备所有食材

2.面包桶内依次加入牛奶,白糖,

柏翠幸福烘焙鲜奶香葱芝士肠仔包烘焙甜点好支

盐,鸡蛋高粉和酵母,按和面程序20分钟

3.结束后加入黄油再按和面程序

4.能拉出膜后盖上发酵至二倍多

5.取出排气后均匀分6个胚子盖上保鲜膜静置15分钟

6.之后再一次滚圆,用手指开一个洞,一边旋转慢慢的使孔变大,成为面包圈形状全部做好进烤箱,底部放一盆温水二次发酵

7,把芝士剪成细条装,放在保鲜膜上,这样就不会粘了,

8.小葱里加入适量橄榄油拌匀

9.香肠去除外面一层衣后对切

10.发酵至2倍大

11.先把香肠加入中间刷上蛋液

12.再把香葱沿着香肠边上加入,把芝士片对角加入

13.烤箱180度预热后烤15分钟即可

温馨提示

1.烤箱的温度和时间要根据自家的烤箱为定。

2.不同牌子的面粉吸水量也不同,倒入的时候先留一口,等搅拌的时候再决定添加。

详细菜谱链接;

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