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家常炒菜爆炒羊肝的做法

2019-05-16 12:45:39 | 来源: 烘焙

工  艺:炒口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<10分钟

爆炒羊肝的主料:羊肝适当

爆炒羊肝的辅料:植物油适当、精盐适当、青椒适当、红椒适当、胡萝卜适当

爆炒羊肝的做法:1、新鲜羊肝洗净切薄片,把切成薄片的羊肝用清水浸泡30分钟

2、捞出羊肝,控净水后倒入少量植物油拌匀备用

3、青红椒择洗干净后切大片、起油锅,油热后放入姜片爆香,

4、倒入羊肝片滑炒变色后盛出备用

5、锅里留底油,放入青红椒、胡萝卜翻炒均匀,倒入适当酱油

6、倒入羊肝片,大火爆炒,调入精盐便可出锅

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:1、羊肝切片后用清水浸泡可去除部份血渍。

2、羊肝切薄片后用油腌渍1段时间,这样炒出的羊肝要比用水焯过的软嫩。

3、羊肝先用油滑炒后再爆炒,这样烹制的羊肝吃起来口感滑嫩,不涩。

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