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孜然烤中翅的做法

2019-04-09 06:19:47 | 来源: 西餐

孜然烤中翅的功效与作用:  白糖:富含碳水化合物

麦芽糖:富含碳水化合物

孜然烤中翅的制作材料:  鸡中翅600克  盐适量  黑胡椒粉1/8勺  孜然粉1/2勺  孜然1/2勺  白糖1小勺  料酒1小勺  生抽1小勺  腐乳汁1小勺  蕃茄酱1小勺  蚝油1小勺  麦芽糖1小勺  水1小勺

孜然烤中翅的家常做法:

1.将鸡翅用凉水浸泡20分钟,冲洗干净,用牙签或叉子在上面扎眼。

2.将鸡翅放入盆中,放入除麦芽糖和水外的所有调料,抓拌均匀后腌制10小时左右。

3.将烤箱预热至220度。麦芽糖加水调匀成糖汁,将鸡翅摆放到烤网上,用毛刷蘸适量糖汁刷在鸡翅的两面。

4.烤箱下层放入烤盘接油,将摆放了鸡翅的烤网放入中层,上下火,烤25分钟。

5.烤到12分钟时取出再刷一次糖汁。

6.再送入烤箱烤至熟后取出便可。

家常美食网小贴士:  1、鸡翅用凉水先浸泡可以去除血水及腥味。扎眼时扎入肉1CM左右,这样容易入味。

2、腌制时间依材料及调料的多少可以调剂,天气热时放入冰箱中,不太热时放在阴凉通风处即可。时间越长越易入味。如隔一会儿就翻动鸡翅用推拿的手法,可以缩短腌制时间。

3、麦芽糖和水的比例约为1:1,刚开始搅时会比较粘,多搅一会儿就搅匀了。

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