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5香大肉排的做法

2019-05-15 10:32:14 | 来源: 西餐

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材料:8角、香叶、草果、花椒、辣椒、老姜、自家卤1袋、白糖、盐、油;

冷锅中倒入适当的油,放入糖;

不断翻炒,直到糖熔化;

白糖会渐渐的凝结在1起;变成暗红色的泡泡,关火。

关火,加入香叶、草果、花椒、辣椒、8角爆炒;

放入自家卤调料和老姜;

将炒好的料放入烫过,加入水,大火煮开;

放入排骨,大火煮开,转中火炖煮40分钟,关火。然后再卤水锅里浸泡几个小时味道更佳。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

每次卤完食品以后,将卤水大火烧开烧浓稠,然后放入冰箱保存,下次在使用时,加入少许水,然后根据自己的口味,在加入适当的8角啊、花椒啊、辣椒啊,如果味道很淡了,就加入自家卤1袋。有朋友会说,不要麻烦了,直接用自家卤卤东西啊,但是这样口感会差很多,吃起来有点苦涩。

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